かーびーの田舎暮らし

《自然農、魚釣り、体験イベント、DIY》好きなことで生きていく為の仕事やお金の稼ぎ方のヒントになるように綴る田舎暮らしのブログです。

野菜のこと食のこと

食べ物を自給する豊かさ

食べ物を自給できるっていうのは、今の時代においてはとても豊かなことだよなぁ。 …と、自家製イチゴシャーベットヨーグルト和えを食べながら思った火曜日の夜 美味い(๑´∞`๑) 木曜のお昼過ぎ。 納品の時にキズがあったり傷んでたりしてハネたサンマルツァー…

切り干し大根をつくってみたよ。

鍋いっぱいに入った短冊切り風に切られた大根たち。 干し網にいれて干していきます。 3月11日切り干し大根がいい感じに出来てきました(^ω^) 干し野菜なら保存きくし、一度にたくさん出来ても対応できるから、いずれは刃物と干物を一緒に販売しよかなとか、半…

自然農法の菜花は苦く無い。

テレビつけたら菜の花の調理法やってて、すごい違和感感じたのが、しきりに「苦味を抜く」って言っていること。 …苦いのか?市販の菜の花は。 うちの菜の花たちは、どの菜っ葉のものでもそのまま食べても苦味なんて殆ど感じない。むしろ甘みすらあるくらい。…

カンブリア宮殿のマルコメさんの回を見て思ったこと。

カンブリア宮殿でマルコメさんを取り上げてて録画を興味深く見てる。 宮本さんのところで味噌作り糀作りに携わらせて貰ったお陰で尚更に。 ↓これは糀蓋から糀を取り出すところ こういった作業も、企業では機械化されていて人の手が触れずに作られるようにな…

だいこんせいかつ。

ここのところ、大根ばっかり食べてます。 ダイエットとか健康の為とかではなく、ただ単に畑にいっぱいあるから。 しかし、売るには半端な量だし、他に野菜の種類も十分になく、積極的に売れる状態ではない… なので、ひたすら食べてる笑 幸いなのが、美味いこ…

栄養学では測れない栄養

栄養学では測れない栄養… それは何かっていうと、食品に付着している菌や微生物がそうなんじゃないかなって、ふと思いました。 自然農(自然生態系利用農法)で育った野菜は自然界の菌がたくさん住み着いてる気がするんです。 ピースファームは野菜も土も消…