先日、春日井で出店してたときにわざわざ碧南市から包丁研ぎの為に来てくださった方から連絡があり、「包丁が欠けてしまったのだけど直せますか？」と。 写真で見るとちょびっとだけど、実際に研ぎ直して形を整えるのはけっこう大変なのです。 ちょうど手が…

包丁研ぎから考える次の世界の経済性