かーびーの田舎暮らし

《自然農、魚釣り、体験イベント、DIY》好きなことで生きていく為の仕事やお金の稼ぎ方のヒントになるように綴る田舎暮らしのブログです。

遺伝子組み換え作物に抵抗があるのは『おじさんおばさん』だけ??

先日、学生さんへの講義の中で遺伝子組み換え作物の話になった時にふと気になって訊いてみたのが、

 

遺伝子組み換え作物を食べることに抵抗があるか?』

 

ということ。

先に私と同年代(30〜50代)の人に同じ質問をしたところ、大体の返答は

 

『うーん、ちょっと気にはなるけど、何が遺伝子組み換え作物なのかわからないから食べてしまっているかも…出来れば避けたい』

 

という感じで、『あまり食べたくは無いという』のがおおよその返答でした。

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↑これは私が自家採種してる固定種の『日の丸大豆』

 

しかし、20歳前後の学生さん7人の返答は全員が

『特に気にならない』

でした。

 

個人的にはちょっとした衝撃でした(°Д°)

 

ちなみにその理由を聴いてみると

 

遺伝子組み換え作物の何が悪いのかわからない』

 

ということでした。

 

なるほど、言われてみればたしかにそうだよなぁ。

 

15年くらい前の2005〜2012年に遺伝子組み換え作物関連のドキュメンタリー映画が少し流行った影響や、子育て世代ということもあり、30〜50代は遺伝子組み換え作物に対してあまり良い印象を持っていない、あるいは出来るだけ避けたいと思っている人が多い印象でした。

 

そこで、遺伝子組み換え作物の『懸念点』についてお話ししました。

 

遺伝子組み換え作物について言われていることで、特に人体への安全面では明確な因果関係がはっきりしているわけではないので、あくまで『懸念点』としました。

 

また、私が『そうなったら嫌だけどその可能性もある』と懸念していることもあります。

 

①人体への影響

これが最も多くの人が気になるポイントだと思います。

遺伝子組み換え作物の目的で大きいものが2つあり、それが『害虫対策』と『雑草対策』

 

害虫対策では、BtコーンやBtワタが有名です。植物自ら害虫に対して有毒な物質を作り出すように遺伝子操作されたものです。

※Btはバチルス菌の一種であるBacillus thuringiensis(バチルスチューリンゲンシス)の略。

このBtが作り出す毒素は選択性があって、虫には有毒だけど人体には無毒だと言われています。

ただ、人間そのものには毒性が無くとも、人体の腸内細菌などへの影響があれば間接的に人体へも悪影響が出るのではないか?と疑われてもいます。

 

もう一つの雑草対策では、『ラウンドアップレディ』といって、除草剤のラウンドアップへの耐性(ラウンドアップを掛けても枯れない特性)を持たせたもので、大豆やナタネなどにこの特性を持たせてあります。

 

除草剤を掛けても目的の大豆やナタネは枯れないので、雑草が生える前や生えてきたタイミングで除草剤を散布すれば済むので、耕運などによる除草をしなくても良くなり、栽培の効率化を図るとともに、大規模な不耕起栽培が可能になりるので乾燥と風による表土の流出を防ぎ土壌荒廃を予防出来るというメリットがある。

 

その一方で、除草剤の土壌への残留と浸透で地下水が除草剤に汚染される恐れと、収穫物への除草剤の残留が懸念されている。

地下水汚染は近隣住民の飲料水汚染や環境汚染につながり、除草剤の残留はそれを原料にした食品を食べる人の健康面での懸念が残る。

 

Btコーンも、除草剤のかかったラウンドアップレディ大豆・ナタネも人体への悪影響がすぐに分かりやすく出るものではないので、安全だと言われているし、実際日本では既に20年近く広く流通消費されている。

※コーンはコーンスターチや果糖ブドウ糖液糖といった甘味料になって清涼飲料水に、大豆やナタネはサラダ油や菜種油として、日常の家庭料理から加工食品、コンビニの揚げ物、飲食店の料理にと現代日本の飲食になくてはならないものとなっています。

 

長くなったので、ここで一旦終わります。

続きはまた書きます。

【名古屋カフェ喫茶巡り】千種区『シヤチル』

今日は赤さんの写真撮影で名古屋まで来ました。

 

近くに妻の行きたかった喫茶店

【シヤチル】

〒464-0840 愛知県名古屋市千種区今池1丁目5−9

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があったのでそこで遅めの昼食。

 

人気店で平日の15時過ぎなのに店内には10人くらいのお客さん。

チラホラと新しいお客さんが入ってきます。

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↑カウンター席が6席ほど、奥に2人掛けのテーブル席が5つほど、と更にカウンター席が5席くらい、入り口横に4人用のミニテーブル↓
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大人2人、赤さん1人です(。`・ω・)キリッ

と伝えたら窓際に案内して頂きました^ ^

 

メニューはこちらでーす(。 ・ω・)ノ↓

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来店時間が遅めだったこともあり、フードメニューがけっこう売り切れてまして、

私はホルモンカレー、妻は卵焼きサンドとシヤチルのプリン(クリームトッピング)とアイスコーヒーを注文。

 

10〜15分くらい店内見回ったり赤さんと遊んでいたらお料理到着。

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ホルモンカレーは、写真だと分かりにくいけどホルモンの脂が浮いててまさにホルモンカレー。トロトロに煮込まれたホルモンが美味しい(๑´∞`๑)

 

そして、妻が食べたがっていた

卵焼きサンドのボリュームがすごい!!
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これは名物になるわな。

卵を6個以上使わないとこれは作れないだろうってボリューム。

しっとり柔らかく、分厚いのに全く焦げてない卵焼き。

パンの方がオマケみたいですね笑

まさにプレーンオムレツ…というかプレーン卵焼きといった優しい味をカラシとマヨネーズがそっと味を付け加えて美味しい(๑´∞`๑)

 

料理を食べ終わったタイミングで妻のもう一つのお目当て『シヤチルのクリームプリン』登場。

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なんか…カラメルすごいね。
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カラメルの海に浮かぶ絶海のプリン島に雲が乗っかってる…みたいな(^q^)

 

早速、カラメルをすくって食べてみると意外。

全然甘く無いこのカラメル。

むしろ苦くて、ちょっぴり酸味もある。

 

なんだコレは(°Д°)??

 

と思いつつプリンとクリームと一緒に食べる。

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プリンもクリームも甘さ控えめ、というかわかりやすい甘さはほとんど感じない。

今風の柔らかくてクリーミィで甘ーいプリンの対極を行くような漢気プリン(←個人の感想です)

 

これが、不思議とクセになる味で3つ合わせて食べると、たしかにプリンなんだけど、今までに食べた事がないプリン。

 

なるほどなぁー、これはここでしか食べられない味だなーと思いながらアイスコーヒー。

 

お、ちゃんと淹れてる風味のする美味しいアイスコーヒーだ(・ω・)!

 

名古屋の市街地にある割にお値段リーズナブルだからそこそこかなぁなんて思ったりしたけど、料理もコーヒーもしっかり美味しかったです(^ω^)


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ほしの先生の授業

今年の4月から食と農関係の専門学校で圃場実習の講師を毎週やっています。

 

今日はこんな感じの授業をしました。

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雨で畑作業あんまし出来なさそうだったので、私が育てた大麦を持参してその場で焙煎しての飲み比べ。

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浅煎りしたものと深煎りしたものをそれぞれ急須で淹れて飲み比べ。

どちらが好きかは、ちょうど半々に分かれました。

どちらが好きで、味や風味の違いなどはどのように感じたのかを全員に話してもらいました。

 

座学では、
『野菜の値段は今よりも高い方が良いか、安い方が良いか』
というテーマで話し合ってもらってそれを各班に発表してもらい、私がコメント補足解説するというやつ。

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↑こんな感じの意見が出ました。

 

農業新聞を一部ずつ配り、その中から目についた記事を読んで自分の感想を含めて1分ほどで話してもらうというやつ。

 

他にも追熟とは何かとか、生物学、化学、物理学、その他植物生理学やらなんやら、いかにしてお金を稼ぐか、付加価値をつけるか、

そういうのを毎回話してます。

 

私の指導方針は、
『自分で考えていけるようにすること』

考えたり、調べたりするのにも基礎になる現象のことや、言葉を知らないと考えようも調べようも無いので授業ではとにかくそういった言葉や考え方を伝えた上で、自分なりに考えてそれを自分の言葉で話せるようにするっていうことをやってます。

【西尾カフェ喫茶巡り】緑町『珈琲閣』

本日のモーニングはこちら

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〒445-0804 愛知県西尾市緑町5丁目57番地

にある『珈琲閣』さん。

 

妻が恵方参りに行くと言うのでついてきて神社にお参りした後に運気の良い方角の喫茶店を探して見つけたのお店。

 

外観は真新しい感じですが、中は歴史を感じる昔ながらの喫茶店の雰囲気。

 

コロナ対策か、かなり席数は減らしてあって、

テーブル席が10席ほどとカウンター席

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メニューがこちら。
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選べるセットが嬉しいですね😊
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きました!

サンドウィッチのボリューム!
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コーヒーも爽やかな酸味で美味しい(๑´∞`๑)
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西へ東へ〜東奔西走③3日目埼玉日帰りレポート

さやかさんに運転して頂いたお陰で、疲労は大したことなく一晩寝て6時起きで埼玉県秩父市へ。

 

ちょいちょい休憩入れつつ、サービスエリアを楽しむ。

 

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↑ここで焼津産の魚の干物をお土産用に購入。

美味しかった!

 

↓道の駅は特産品の農産物を見られるから面白い。
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長ーい静岡県をひたすら走る。


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足柄サービスエリアでは飲用できる地下水の水道があったので空になってたペットボトルに補給!
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美味しいお水でしたぞょ(^ω^)

 

ショップも覗き、ここでも妻へのお土産購入。
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塩辛好き、海産物好きな妻にはコレかなと。
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この後もちょいちょい休憩しつつ、13時半ごろ、目的地の埼玉県秩父市に到着!

 

今回の旅の目的はずっと探していた機械(私の軽トラにもピッタリ収まる小さめのハーベスター)をヤフオクで格安で購入出来たので、その引き取り。

落札代金よりも往復の交通費の方が掛かったけどそれでも合計で5万円以下。

実物を見てみたら予想以上に良い‼︎

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この美品でなんと落札価格2万円。
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期待通りに、私の軽トラ(荷台が短めなハイゼットジャンボ)にもピッタリ!
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【コンマ ミニハーベスター

というメーカーと製品名。

これはほんとにいい買い物をした(๑´∞`๑)
とホクホクしながら道の駅を巡ってご当地の野菜やらタネを漁って、ついでに山の上の牧場に立ち寄ってやぎさんに触れ合って帰路に着き、23時前には帰宅できました。

 

↓道の駅でゲットしたご当地野菜やタネ。

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帰り道の途中で『秩父牧場』を発見。

行ってみたら、かなりの坂道!

荷台に重たいもの積んだ軽トラには結構キツイ‼︎笑

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牧場というか、高原ですね。

 

美味しいソフトクリームを期待してお店に行ってみたものの、平日の為やってない…(´・ω・`)
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どうやら、周りの農家さんがお店をやるらしく、基本的に土日祝しかお店はひらかれないみたい。
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モーモーハウスの中は牛乳博物館みたいになってた。
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牛さん、頂きます!
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牛乳は自動販売機で買えました。
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ふれあい牧場では、やぎさん達の柵の中に入れます^ ^

 

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他にほぼ、人はいなかったのだけど、柵の入り口に鍵も掛かってなかったし自由に入れたのでお邪魔しました。

 

そんな感じで人のいない牧場をそれなりに堪能して帰路につきました。

 

ふっかちゃん
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↓夜ご飯にSAのソバ、揚げちくわトッピング

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↓買ってきたお土産たち。
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この3日間、家を空けられたのは妻が赤さんを見ていてくれたおかげ。いつもありがとう。

翌日から畑も田んぼもフル稼働で再開です(^ω^)

西へ東へ〜東奔西走②2日め:岡山県西粟倉村

ゆっくりと朝食を済ませて宿泊したあるの森さんを出発。

 

まず向かったのが、BASE101%という、新しく出来ていた(コロナのこともあり2年ぶりくらいに来たので)この地域の特産品をオシャレに発信販売している複合施設

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↓お店のコンテンツが看板に掲げられております。
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↓イチゴのハウス栽培もやってる。
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↓こちらカフェと地域の新しい特産品(プロのハンドメイド品や食品などもある)を販売しているお店
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ソフトクリーム美味しい!
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↓奥の入り口から入るとそこは木材のアウトレット!
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中にはお宝、掘り出し物木材も。
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私はショップの革製品コーナーで欲しいもの発見。
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↑これです、詳しくは下の方で。

 

↓商品そのもの、ディスプレイもオシャレ!
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田舎っぽさが全く無くてスタイリッシュでございます(๑´∞`๑)

それでいて、この地域で作られているもの、他では買えないようなものが並んでいるのがまた唆る!

 

ほんで、私が買ったのがこちら。
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帆布とこの地域で獲られた鹿革で作られた道具入れ。
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木工用のノミをしまうものを探していたのでこちらがピッタリでした^ ^

職人の手作りによる一点ものというのも私好み。

 

お昼前に鳥取県智頭町の方へ再び移動して、みなさんはタルマーリーの2号店へ昼食に。

 

私はちょっと調子が悪かったので車で休ませて頂きました。
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そしてタルマーリー本店の方へ行って事前に注文してあったパンたちを購入し、
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ビール工房も見学させて頂きました。
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その後にもう一度大塚刃物鍛冶さんに立ち寄り、修理して頂いた刃物たちを受け取り、帰路に着きました。

 

帰りもさやかさんがずっと運転してくれました。

頭が上がらねぇでやんす(>人<;)

 

そんなこんなで、名古屋に着いたのが23時ごろ。私が家に着く頃には日付は変わっておりました。

 

2日めおわり。

 

3日めに続く。

西へ東へ〜文字通り東奔西走な3日間①1日目鳥取

昨日一昨日と鳥取と岡山に行き、今日は朝から埼玉県に行ってさっき帰ってきました^ ^

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秩父市からの帰りに寄ってみた秩父高原牧場にて

 

鳥取には大塚刃物鍛冶さんに会いに行き、愛用のナタを直してもらったり注文の確認したり、追加で納品してもらえそうなものを注文したり。

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一緒に行った方々のうち3人は初めての大塚刃物鍛冶さんだったのですが、いつものことながら皆さん早速悩みに悩んで何本かご注文。

ほんと、ここまでホスピタリティに溢れた職人さんは滅多にいない。
会わせた人たちみんなファンになっちゃう大塚さん(๑´∞`๑)

 

他にも鳥取行きのいつものコースで、西粟倉へ。

 

↓影石小学校跡に色んなお店が入っています。

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福祉事業所さんが作っている杉の端材を利用した作品をみんなで大量仕入れ笑
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旅の初っ端からいきなり荷物が増えます笑

 

智頭駅、智頭は雰囲気が全体的になんとも可愛くて素敵。
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行こうと思っていたラーメン屋さん(とっこ処さん)がまさかのピンポイントで第3水曜休み( ꒪﹃ ꒪)木曜休みなのはチェックしてたけど、まさか月一の定休日に重なるとは…

 

近くの観光案内所で昼食食べられる場所を聞くと近くに『真菜板』さんという居酒屋兼定食屋さんがあるとのことでゆっくり歩いて5分

 

ありました^ ^
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古民家を改装したお店とは聞いていたのですが、中に入ってみると、店主の方が書いた本が置いてある。
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お話を伺うと、なんと名古屋出身で2年前までは東京で50年以上もこだわりの日本酒を出す居酒屋をされていた名物店主さんでした!

 

2年前、78歳の時に弟さんがやっていたお店を引き継ぐ形で智頭に移住して再びお店を始めたそうで、私たちみんなそれにびっくり。

 

80歳前にして移住して、しかも新しくお店を開くだなんて‼︎

年齢のことを言い訳に出来ませんね。正に生涯現役、始めることに遅過ぎることは無いを体現されてるような方。

 

5人分の料理も手際よく作って、10分ほどでみんなのご飯が出てきました^ ^

 

私は煮込みハンバーグ定食

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お昼の定食やうどんなどはぜんぶ750円

ボリュームもあってお値打ち(๑´∞`๑)

今度はお酒を飲みに来たいですね。

 

ちょっと時間が前後しますが、この後大塚刃物鍛冶さんのところに伺いました。

どうやら、日にちを1日勘違いしてらっしゃったようで到着すると慌てて作業してらっしゃいました。

10分待っててーとのことで、みんなで無人駅で雨宿りしながら周辺観察。

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田んぼが美しい!
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畦の草刈りが行き届いていることに私とさやかさんは感嘆しまくりでした。
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土師駅前にあるバス停。

なんともジブリ感のある標識✽(′ ᵕ ‵ *)✽

 

↓大塚さんの作品。出来立ての小魚捌き用のナイフをゲットしました^ ^

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※工房では作品の展示や販売などは行なっておりません。

 

↓使い込んで柄が壊れ始めていた愛用のナタもパワーアップして直して頂きました!
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↓刃をつける前の包丁たち。既にカッコいい。
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↓こちらが今回の宿です。

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茅葺の古民家を改装した素敵なお宿!

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↓晩ご飯はタイ風すき焼き
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↓自家製コーラ、美味しい(๑´∞`๑)
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↓こちら朝食です。
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おにぎりとお味噌汁が美味しくて嬉しい✽(′ ᵕ ‵ *)✽
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ご家族で経営されてて、温かくて優しい素敵なまた行きたくなるお宿でした(๑´∞`๑)

 

〜続く〜